Χρήσιμες ιδέες

10 φουσκωμένα μαγειρικά κόλπα, επαναλάβετε ότι όλοι μπορούν στην κουζίνα τους

Pin
Send
Share
Send
Send


Οι περισσότερες από τις νοικοκυρές ονειρεύονται να κάνουν τα πιάτα τους εκπληκτικά και να ευχαριστούν το σπίτι και τους επισκέπτες.

Και για να έχουν μαγειρεμένα πιάτα, πρέπει να γνωρίζετε τα μικρά μυστικά.

Συλλέξαμε 10 απλά μαγειρικά κόλπα, γεμάτα από μαγειρεία, τα οποία μπορεί κανείς να κάνει στη δική του κουζίνα.

1. Οίνος για μαγείρεμα

Κρασί για το μαγείρεμα των πιάτων.

Ο οίνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να πιει, αλλά και για το μαγείρεμα.
Προσθέτοντας αυτό το ευγενές ποτό στα παραδοσιακά πιάτα, μπορείτε να επιτύχετε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το αλκοόλ διασπά τέλεια τα λίπη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων, από τη μαρινάδα έως τη διέλευση των λαχανικών. Επιπλέον, το κόκκινο και λευκό κρασί πηγαίνει καλά με σχεδόν όλα τα προϊόντα, βοηθώντας έτσι να αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση και το άρωμά τους.

2. Noodles αυγό

Νέα συνταγή noodle.

Θέλετε λίγο διαφοροποιήσετε τα συνηθισμένα ζυμαρικά; Διεισδύστε σε βραστό νερό, στο οποίο μαγειρεύονται ζυμαρικά, αυγά κοτόπουλου και ανακατεύετε γρήγορα. Στο τέλος, θα πάρετε νόστιμα noodles αυγό, τα οποία είναι εντελώς διαφορετικά από ό, τι συνηθίζετε να τρώτε κάθε μέρα.

3. Juicy patties

Χυμώδη μπιφτέκια για μπιφτέκια.

Μαγειρεύοντας μπιφτέκια για κεφτεδάκια - φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό; Ωστόσο, κάθε μάγειρας έχει τη δική του συνταγή και τα δικά του κόλπα για να δημιουργήσει την "τέλεια" κοτολέτα του. Ο διάσημος σεφ Graham Elliot μοιράστηκε μερικά μυστικά για το μαγείρεμα τις πιο σημαντικές λεπτομέρειες για κάθε χάμπουργκερ. Πρώτον, ο Elliot παραδέχθηκε ότι ποτέ δεν προσθέτει σκόρδο και κρεμμύδια στο κιμά. Δεύτερον, για να διατηρηθεί η υγρασία του κρέατος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, τοποθετεί ένα παγάκι στην κορυφή κάθε κοπριάς.

4. Γαλλικό τοστ

Γαλλικό τοστ με νέο τρόπο.

Θέλετε να εκπλήξετε ένα οικείο απλό και ταυτόχρονα ασυνήθιστο πιάτο; Σας προτείνουμε να τηγανίζετε French toast. Τι είναι ασυνήθιστο στη φρυγανιά; Στο κλασικό είναι πραγματικά τίποτα ασυνήθιστο. Αν όμως αντί για συνηθισμένο γάλα χρησιμοποιείτε καραμέλα ή σοκολάτα, έχετε μια εντελώς νέα γεύση. Τέτοιες τοστ σερβίρονται καλά με μπανάνα και σοκολάτα, φράουλες με κρέμα ή ψητά μήλα.

5. Λάδι σε νερό

Για να μην βράσει το νερό.

Για να μην ρέει το νερό από το τηγάνι με έντονη βράση, προσθέστε λίγο λαχανικό στο τηγάνι. Ένα τέχνασμα όχι μόνο θα αποτρέψει τη ρύπανση της πλάκας, αλλά και θα βελτιώσει την ποιότητα του πιάτου. Το φυτικό έλαιο πηγαίνει καλά με τα δημητριακά και τα ζυμαρικά, επιτρέποντας στο πιάτο να παραμείνει τραγανό και να μην κολλάει μαζί.

6. Κανέλα

Κανέλα στο κρέας.

Χρησιμοποιήσαμε όλοι τη κανέλα για το ψήσιμο και τα επιδόρπια, χωρίς καν να γνωρίζουμε ότι είναι επίσης κατάλληλο για κρέας. Προσθέστε αυτό το καρύκευμα στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το μοσχάρι και το αρνί. Κανέλα θα βοηθήσει να αποκαλύψει τη γεύση του κρέατος, και το οικείο πιάτο θα λάμψει με νέες σημειώσεις.

Σημείωση: Η κανέλα θεωρείται ένα από τα πιο αρχαία μπαχαρικά. Αναφορά της χρήσης του φλοιού δέντρου βρέθηκε στην Αίγυπτο κατά την ανασκαφή των πυραμίδων. Επίσης, η κανέλα αναφέρθηκε από τους αρχαίους Ρωμαίους, εξισώνοντάς την με το ασήμι.

7. Καραμελωμένα κρεμμύδια

Μια γρήγορη συνταγή για καραμελωμένα κρεμμύδια.

Για να μην χάνετε χρόνο σε τέτοιες μικροδουλειές όπως μαγείρεμα καραμελωμένα κρεμμύδια, πασπαλίστε το με μια μικρή ποσότητα σόδα. Αυτό το τέχνασμα θα μειώσει το χρόνο της προετοιμασίας του στο μισό.

8. Χυμός λεμονιού

Χυμός λεμονιού αντί αλατιού.

Εάν θέλετε να μειώσετε εν μέρει την πρόσληψη αλατιού, χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες λαχανικών, σε σπαγγέτι, ρύζι, καθώς και σε διάφορες μαρινάδες για κρέας και ψάρι.

9. Φρούτα με αλάτι

Αλάτι φρούτα.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες μας, υπάρχουν υποδοχείς στην ανθρώπινη γλώσσα που αντιδρούν σε γλυκά πράγματα μόνο αν υπάρχει ένα αλμυρό ερέθισμα. Χάρη σε αυτά, το γλυκό γίνεται ακόμα πιο γλυκό με αλάτι. Μην πιστεύετε; Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι σε μια φρουτοσαλάτα ή ελαφρά αλάτι μερικά από τα αγαπημένα σας μούρα. Να είστε βέβαιος ότι μια εντελώς νέα γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

10. Μαραμένα πράσινα

Αναζωογονήστε τα πράσινα, τα οποία εξαπατούσαν.

Εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος διαπιστώσετε ότι το πράσινο έχει μαραθεί και έχει χάσει εντελώς την εμφάνισή του, να το αναζωογονήσει με τη βοήθεια των τεχνών που κατασκοπεύουν οι σεφ. Για να το κάνετε αυτό, ο άνηθος και ο μαϊντανός πρέπει να κάνουν κάποιο είδος αντίθεση ψυχής. Κατ 'αρχάς, βουτιά τα δοκάρια σε ζεστό, και στη συνέχεια αμέσως σε κρύο νερό. Περίπου το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με τη μείωση των βοτάνων σε ένα κρύο διάλυμα από δύο ποτήρια νερό και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι.

Βίντεο βίντεο:

Pin
Send
Share
Send
Send