Χρήσιμες ιδέες

Ελέγξτε τη φρεσκάδα των προϊόντων: 10 μεθόδους εργασίας

Pin
Send
Share
Send
Send


Αγοράζουμε τρόφιμα για να δώσουμε στο στομάχι μας κορεσμό, και το σώμα ωφελείται και δεν θέλει το σώμα μας να βλάπτεται από το φαγητό που καταναλώνεται. Φυσικά, μερικές φορές επιδίδεται σε βλαβερές λιχουδιές, αλλά προφανώς κανείς δεν θέλει να κάνουμε σκόπιμα το σώμα μας άρρωστο. Αλλά τι εάν δεν ξέρουμε πώς να ελέγξουμε τη φρεσκάδα των προϊόντων, καθώς και την ποιότητά τους;

Φυσικά, πηγαίνετε στο άρθρο μας και διαβάστε προσεκτικά πώς να μάθετε για τη φρεσκάδα των αυγών, ελέγχετε την ποιότητα του βουτύρου, ξινή κρέμα και μέλι.

Αυγά

Το νωπό αυγό, αν το χαμηλώσετε σε ένα ποτήρι νερό, θα βρίσκεται στο κάτω μέρος της πλευράς. Τα αυγά πριν από μία εβδομάδα θα εμφανιστούν με ένα αμβλύ άκρο και ένα προϊόν ηλικίας 2 έως 3 εβδομάδων θα "κολλάει" στο νερό με ένα αμβλύ άκρο. Όχι ένα φρέσκο ​​αυγό θα επιπλέει στην επιφάνεια. Περιττό να πούμε ότι το τελευταίο δεν είναι καθόλου αδύνατο;

Αγοράστε μόνο νωπά αυγά: ημερομηνία παρασκευής και ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Η φύλαξή τους στο ψυγείο είναι προαιρετική: θα αρκεί να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βούτυρο

Ελέγξτε την ποιότητα του βουτύρου είναι πολύ απλή: εάν χύσετε ένα κομμάτι αυτού του προϊόντος με βραστό νερό, αυτό θα λιώσει και θα διαλύσει αμέσως, αλλά η μαργαρίνη θα αποσυντεθεί σε κομμάτια.

Θυμηθείτε ότι στη σύνθεση του φυσικού βούτυρου υπάρχουν μόνο δύο συστατικά: πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος. Εάν αγοράζετε πετρέλαιο στην αγορά κατά βάρος, δώστε προσοχή στο χρώμα του (δεν πρέπει να είναι πολύ κίτρινο και όχι λευκό, όπως ένα φύλλο), η συνοχή (το καλό λάδι είναι σταθερό και απαλό στην αφή, στο κόψιμο - χωρίς δέσμες και δεν θρυμματίζεται) : Το μαζούτ αγελάδων αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 10-15 ημέρες.

Κρέμα γάλακτος

Ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν άμυλο για να βελτιώσουν τη συνοχή της ξινή κρέμα. Η παρουσία του είναι πολύ εύκολο να αναγνωριστεί στο σπίτι: το ιώδιο ή το lugol αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα και παρακολουθεί την αντίδραση. Κακή ποιότητα κρέμα γάλακτος που περιέχει άμυλο γίνεται μπλε.

Θα χρειαστεί λίγο για να ελέγξετε την ποιότητα του γάλακτος στο σπίτι. Κατ 'αρχάς, το ιώδιο: αν προσθέσετε λίγες σταγόνες διαλύματος ιωδίου στο γάλα και γίνει μπλε, θα δείτε το περιεχόμενο αμύλου στο προϊόν - προστίθεται για να γίνει το γάλα παχύ.

Δεύτερον, το γάλα που έχει αραιωθεί με νερό «εκτίθεται» με τη βοήθεια αλκοόλ. Αραιώστε 1 μέρος γάλακτος σε 2 μέρη αλκοόλης και ανακινήστε το μείγμα για 1 λεπτό. Εάν, αφού έχετε χύσει το μείγμα σε ένα πιατάκι, βλέπετε αμέσως νιφάδες λευκού χρώματος στο γάλα - ένα ποιοτικό προϊόν. Εάν οι νιφάδες εμφανίζονται πολύ αργά ή δεν εμφανίζονται καθόλου - το γάλα αραιώνεται με νερό.

Τυροκομείο

Για να ελέγξετε το τυρί cottage για την παρουσία του αμύλου σε αυτό, θα χρειαστεί όλα τα ίδια ιώδιο. Το σύστημα για την αναγνώριση προϊόντων χαμηλής ποιότητας, αντίστοιχα, είναι το ίδιο όπως και στην περίπτωση της ξινή κρέμας και του γάλακτος. Βάλτε λίγο ιώδιο στην φέτα τυρί cottage: το προϊόν κακής ποιότητας γίνεται μπλε, το φυσικό χρώμα είναι κόκκινο.

Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν φυτικά λίπη στο τυρί cottage τους: αφήνουν ένα μικρό τυρί cottage σε θερμοκρασία δωματίου για τη νύχτα, και θα δείτε πώς το τυρί cottage με φοίνικα ή λάδι καρύδας στη σύνθεση καλύπτεται με κίτρινο φλοιό.

Μέλι

Το μέλι - ίσως το πιο συχνά που πάσχουν από όλα τα είδη των προϊόντων απομίμησης. Αυτό δεν προσθέτει μόνο για να αυξηθεί το βάρος και ο όγκος του προϊόντος: κιμωλία, άμυλο, νερό και αλεύρι.

Η παρουσία κιμωλίας ανιχνεύεται με οξικό οξύ: διαλύεται το μέλι σε νερό και προστίθεται λίγο οξικό οξύ. Αφρώδες και ζεστό προϊόν - κακή ποιότητα.

Εάν χύσετε λίγο μέλι στο χαρτί και θα εξαπλωθεί και θα σχηματίσει ένα μεγάλο υγρό ίχνος γύρω σας, μη διστάσετε: υπάρχει σίγουρα νερό μέσα του.

Ψάρια

Αγοράζοντας φρέσκο ​​ψάρι μπορεί να μετατραπεί σε μια πραγματική λαχειοφόρο αγορά, αν δεν ξέρετε ποιες αποχρώσεις θα πρέπει να δώσετε προσοχή κατά την επιλογή αυτού του φθαρτού προϊόντος.

Τα ουδέτερα μάτια ομοιόμορφου χρώματος, ολόκληρα, άθικτες κλίμακες και κοκκινωπά βράγχια είναι ενδείξεις φρέσκων, ασφαλών ψαριών για την υγεία. Το κρέας ενός ποιοτικού ψαριού πρέπει να είναι ροζ, όχι καφέ. Αν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, βουτιά τα ψάρια σε μια λεκάνη του νερού: φρέσκο ​​ψάρι θα βυθιστεί όταν βυθιστεί στο νερό.

Κρέας

Σε φρέσκο, καλό κρέας δεν πρέπει να υπάρχει ξένο υγρό, αίμα ή βλέννα. Τα κομμάτια θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα και ελαστικά, το χρώμα θα πρέπει να είναι έντονα κόκκινο, ο χυμός κρέατος θα πρέπει να είναι διαφανής. Χαλαρό, αφύσικα ροζ κρέας, κατά πάσα πιθανότητα, αναπτύχθηκε σε διεγερτικά ανάπτυξης.

Το νωπό κρέας είναι πάντα πυκνό, με μια ελαφρώς υγρή επιφάνεια και η κακή ποιότητα είναι υγρή ή κολλώδης, εκπέμποντας ένα θολό χυμό. Πιέστε το δάχτυλό σας για το κομμάτι του κρέατος: η τρύπα στο νωπό κρέας χαράσσεται γρήγορα, αλλά στην κακή ποιότητα δεν είναι καθόλου ισοπέδωσε.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Τα αγαπημένα μας ζαχαρωμένα λαχανικά βράζονται σε σιρόπι και στη συνέχεια ξηραίνονται. Δεν είναι όλοι οι παραγωγοί να τηρούν αυτή την απλή ακολουθία δράσεων, καθώς δεν παράγουν όλοι τους γευστικούς καρπούς φτιαγμένους από πραγματικά φρούτα και μούρα.

Για να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος, βυθίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ζεστό νερό. Θα δείτε ότι τα πραγματικά φρούτα αντικαταστάθηκαν από ζελατίνη και βαφές εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα έγιναν άχρωμα ή λίγο διαλυμένα στο νερό.

Το κρασί

Η απλούστερη δοκιμή της αυθεντικότητας ενός κρασιού είναι με τη συνηθισμένη σόδα ψησίματος. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρασί σε ένα μπολ με λίγο σόδα. Το φυσικό ποτό υψηλής ποιότητας θα αλλάξει χρώμα, θα γίνει πιο σκούρο ή ακόμα και γκρίζο και το ψεύτικο θα παραμείνει ακριβώς το ίδιο όπως ήταν.

Δώστε προσοχή στην ποσότητα των ιζημάτων (τα καλά κρασιά περιέχουν απαραιτήτως τη λεγόμενη ταρτάρ μετά την καθίζηση στον πυθμένα), η μυρωδιά και η εμφάνιση του φελλού (αποξηραμένα, ρέοντα ή φτιαγμένα από φελλό είναι ένδειξη ποτού χαμηλής ποιότητας) και, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έχει μια γεύση αλκοόλ.

Pin
Send
Share
Send
Send