Χρήσιμες ιδέες

15 πρακτικές συμβουλές για το πώς να ξεφλουδίσετε ένα τόξο χωρίς δάκρυα

Pin
Send
Share
Send
Send


Όλοι γνωρίζουμε ότι η κοπή κρεμμυδιών στη διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι το πιο ευχάριστο πράγμα. Μοιραζόμαστε μαζί σας με απλούς τρόπους, χάρη στις οποίες μπορείτε να ξεφλουδίσετε το τόξο χωρίς να ρίξετε ένα μόνο δάκρυ.

Ψυχρό νερό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να χρησιμοποιείτε κρύο νερό όταν κόβετε κρεμμύδια: μπορείτε να μαλακώσετε το μαχαίρι με νερό πριν και κατά την κοπή κρεμμυδιών ή βάζετε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε αυτό για αρκετά λεπτά.

Ψυγείο και κατάψυξη

Τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ώρα. Θα σας βοηθήσει επίσης εάν έχετε ψήσει το μαχαίρι με τον ίδιο τρόπο για 15 λεπτά πριν.

Βράζει νερό

Κόψτε το τόξο δίπλα στο βραστό νερό, ο ατμός από τον οποίο είναι ικανός να διασκορπίσει τις ουσίες δακρύων. Επιπλέον, μπορείτε πρώτα να κόψετε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, να τα βυθίσετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, συνεχίστε να κόβετε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα.

Πάρτε νερό στο στόμα σας

Προσθέστε νερό στο στόμα σας και κρατήστε το μέχρι να κοπεί το κρεμμύδι. Αυτοί οι χειρισμοί εμποδίζουν επίσης την έκκριση των δακρύων.

Μαϊντανός ή ούλα

Ενώ κόβετε κρεμμύδια, μασάτε μαϊντανό ή τσίχλα. Αυτή η μέθοδος οξειδώνει ουσίες που προκαλούν δάκρυα και εξουδετερώνουν.

Ανεμιστήρας ή κουκούλα

Τοποθετήστε έναν ανεμιστήρα δίπλα στην πλάκα κοπής ή κόψτε το κρεμμύδι δίπλα στην κουκούλα που είναι ενεργοποιημένη - τότε τα δάκρυα θα εξατμιστούν ταχύτερα από ότι φτάνουν στα μάτια σας.

Κερί ή αέριο

Κόψτε το τόξο δίπλα στο αναμμένο κερί ή το αέριο ενεργοποιημένο και η φλόγα θα οξειδώσει όλες τις ουσίες που προκαλούν δάκρυα κατά την κοπή κρεμμυδιών.

Ξύδι

Γεμίστε το ξύλο με ξίδι και, ως αποτέλεσμα της χημικής αντίδρασης, τα ζευγάρια κρεμμυδιού θα εξουδετερωθούν.

Αλάτι

Πασπαλίστε το αλάτι στην πλάκα κοπής και ο χυμός που βγαίνει όταν κόβετε τα κρεμμύδια απορροφάται σε αλάτι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι.

Φέτα λεμονιού

Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους, η σανίδα κοπής μπορεί να τρίβεται με μια φέτα λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού εξουδετερώνει επίσης το αποτέλεσμα δακρύων των ατμών κρεμμυδιού.

Διορθώστε το μαχαίρι

Η επιλογή ενός μαχαιριού είναι επίσης πολύ σημαντική στη διαδικασία κοπής κρεμμυδιών. Προκειμένου η διαδικασία κοπής να γίνει πιο γρήγορα και ταυτόχρονα να απελευθερωθούν λιγότερες ουσίες δακρύων, είναι απαραίτητο να προτιμάτε ένα κοφτερό μαλακό μαχαίρι χωρίς δόντια και εγκοπές.

Η σωστή αναπνοή

Μια άλλη συχνά συνιστώμενη μέθοδος είναι να αναπνέετε από το στόμα και όχι από τη μύτη ενώ κόβετε κρεμμύδια. Έτσι, οι ατμοί του δακρυγόνου δεν επηρεάζουν τον ρινικό βλεννογόνο και προκαλούν λιγότερα δάκρυα.

Γυαλιά για κολύμπι ή ντύσιμο

Κλείστε τα μάτια και το στόμα σας με γυαλιά κολύμβησης ή επίδεσμο από βαμβακερό γάζι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την καύση στα μάτια, και μπορείτε να κόψετε το τόξο εντελώς ήρεμα.

Επεξεργαστής τροφίμων

Ο σύγχρονος τρόπος για όσους δεν αναζητούν δύσκολους τρόπους. Λάβετε όμως υπόψη σας: το μπολ του συνδυασμού πρέπει να είναι καλά κλεισμένο, οπότε ο αναμικτήρας σε αυτή την περίπτωση δεν σας βοηθά καθόλου.

Πράσινα κρεμμύδια

Αν είναι δυνατόν, απλά αντικαταστήστε τα κρεμμύδια με πράσινο. Κατά κανόνα, μια τέτοια αντικατάσταση δεν έχει ουσιαστικά καμία επίδραση στη γεύση των πιάτων.

Pin
Send
Share
Send
Send